―读《食物过敏相关消化道疾病诊断与管理专家共识》
为何现在过敏性疾病的发病率越来越高？与遗传、饮食、压力、环境等等因素有关。上两期介绍了食物过敏相关消化道疾病的特点及饮食管理，难道患者对过敏的食物就此绝缘吗？有专家通过对食物过敏患者免疫系统的“重新训练”来达到脱敏效果，这给食物过敏患者将带来很大转机。年7月《食物过敏相关消化道疾病诊断与管理专家共识》对食物的再引入和辅食添加做出了指导：
1．家庭再引入食物：对于轻度症状者，过去6个月无过敏反应者，皮肤点刺实验显著降低(IgE介导)者，可考虑家庭食物重新引入。以牛奶蛋白为例：患儿12月龄起可考虑再引入牛奶蛋白，每半年到1年评估一次，从引入致敏性低的烘烤后的牛奶蛋白开始，采用牛奶梯度方法逐步引入牛奶蛋白。第一步：少许每块牛奶蛋白1g的饼干，逐渐增加至整块饼干超过5周；第二步：其他含牛奶蛋白的烘烤产品，如饼干、蛋糕、华夫饼、苏格兰饼、黄油、人造奶油、调味的奶酪粉等；第三步：含熟奶酪或加热的全奶成分，如奶油冻、芝士酱、披萨、大米布丁、巧克力、巧克力包被的食品、发酵甜品、酸奶等；第四步：鲜奶制品。如果出现过敏再返回上一步。
2．辅食添加：食物过敏的患儿添加辅食可先加含铁米粉、蔬菜等，逐步过渡到肉类食物、鸡蛋、海产品。如果同时需要进行从氨基酸配方粉到深度水解蛋白配方粉转换时，则暂停添加新辅食，先进行转换。对于非IgE介导的过敏患儿鼓励尽量尝试多种食物。
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