作者：samanda春燕
国家二级公共营养师
在我们的生活中，发现身边过敏的人越来越多：大人、小孩；鼻炎、咽炎、哮喘；皮肤瘙痒、红疹……比比皆是，五花八门！我不禁想起我小时候，过敏这个词对我们来说是个稀罕词，天生地养的我们除了偶尔感冒发烧肚子疼之外，基本不会有其他疾病；如果身边出现一个过敏性体质的人，基本上是被我们当作怪物来看待的。
但是，怎么了？物质越来越丰盛的今天，过敏已经成了家常便饭了。而我在八年前，很不幸也患上了慢性扁桃体炎，从此后，鼻炎、咽炎、扁桃体炎和湿疹便和我形影不离了。天气稍有异常，气候变冷或是起风的日子，它们就立马来找我了。真是很难想象这八年我怎么过来的！！！直到今天，我成为一名营养师，回首来看我这八年来一直没法治愈的上呼吸道过敏和湿疹，才感叹自己原来走了那么多弯路，感叹自己错过了最好的自愈时期，没有给自己的免疫体系一个机会。
废话不多说，接下来请和我一起来细细了解下过敏究竟是怎么回事，我们怎样来对付它！
什么是过敏？
说到过敏，我们先来说说过敏的前身—敏感。敏感是指有机体对某些药物或外界刺激的感受性不正常地增高的现象。但敏感实际是人类身体与生具有的一种功能，是正常现象。
但是过敏呢，则是过度敏感！是人体对某些物质（细菌、花粉、食物或药物）、境遇（如精神、情绪波动或暴露阳光）或物理状况（受冷）所产生的超常的或病理的反映。当人体抵抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会产生过敏反应。所以过敏是一种变态反应，是人体对正常物质的一种不正常的反应。
有过敏必然有过敏原，而我们生活中的过敏原有几百种！比如花粉、粉尘、异体蛋白、化学物质、紫外线等等。
有人说，既然过敏原是致使过敏发生的原因，那我们只要避开过敏原就OK了！但是，试想一下，我们的生活，环境中的过敏原比比皆是，怎么避的开呢？其实，过敏原是过敏病症发生的外因，而机体免疫能力低下，大量自由基对机体肥大细胞和嗜碱粒细胞的氧化破坏是过敏发生的内因。
过敏体质
接下来讲过敏体质，就是指那些容易发生过敏反应和过敏性疾病又找不到发病原因的人。过敏体质，有的是先天就带的，而很多人，是后天导致的（如我）。
过敏体质的人，会发生各种过敏性反应和过敏性疾病：如湿疹、荨麻疹、过敏性哮喘、支气管哮喘、脱落性皮炎、药物性皮炎、过敏性紫癜、脸部红血丝、过敏性休克等等。
在过敏体质的人身上，有几个共同的特征：
1免疫球蛋白E（lgE)数量多
2辅助性T细胞1（Th1）和辅助性T细胞2（Th2）的比例失调
3过敏体质的人肠胃道缺乏某种消化酶，此类患者同时缺乏分布于肠粘膜表面的保护性抗体——分泌性免疫球蛋白A（slgA）
4某些过敏体质的人缺乏组织胺酶，对引发过敏反应的组织胺不能破坏
我们还可以发现，过敏是以损害粘膜为主要表现的，例如过敏性结膜炎，损伤的就是眼粘膜；过敏性鼻炎，损伤鼻粘膜；哮喘则损伤管粘膜；过敏性紫癜是损伤皮肤粘膜，过敏性肠绞痛是损伤肠粘膜，紫癜肾炎损伤肾内粘膜。
过敏发生时，真的很痛苦，我们往往求助于医生，医生通常会给我们开一些抗过敏药物，最常见的有以下几种：
1抗组织胺药
这是最常用的抗过敏药物，常用的有苯海拉明、异丙臻、扑尔敏、赛庚啶、息斯敏、特非拉丁等。这类药物均为H1受体阻滞剂，对皮肤粘膜过敏反应的治疗效果较好，对昆虫咬伤的皮肤瘙痒和水肿有良效；对血清病的寻麻疹也有效，但对有关节痛和高热者无效；对支气管哮喘疗效较差。
2过敏反应介质阻滞剂
也称为肥大细胞稳定剂。这类药物主要有色甘酸钠（咽泰）、色羟丙钠、酮替芬（甲哌噻庚酮）等。主要用于治疗过敏性鼻炎、支气管哮喘、溃疡性结肠炎以及过敏性皮炎等。
3钙剂
能增加毛细血管的致密度，降低通透性，从而减少渗出，减轻或缓解过敏症状。常用于治疗荨麻疹、湿疹、接触性皮炎、血清病，血管神经性水肿等过敏性疾病的辅助治疗。主要有葡萄糖酸钙。氯化钙等，通常采用静脉注射，奏效迅速。钙剂注射时有热感，宜缓慢推注，注射过快或剂量过大时，可引起心律紊乱，严重的可致心室纤颤或心脏停搏。
4免疫抑制剂
主要对机体免疫功能具有非特异性的抑制作用，对各型过敏反应均有效，但主要用于治疗顽固性外源性性过敏反应性疾病、自身免疫病和器官移植等。这类药物主要有肾上腺皮质激素，如强的松、地塞米松，以及环磷酰胺、硫脞嘌呤等。
但可悲的是，吃了那么多年的抗过敏药之后，你发现没有，过敏根本没有治愈，有时甚至越来越严重！医生甚至会冷酷地告诉你，过敏根本就无药可医！我也曾经绝望地认为，这鼻炎咽炎湿疹要陪伴我一辈子了。
但是当我成为一名营养师，当我试着通过改变自己的生活习惯、饮食习惯并通过营养疗法改善自己的身体状况时，惊喜的发现不能迷信医生！医生有医生的局限!
最最困扰我的湿疹在我用营养疗法后一年半后，没有复发了。（现在终于有伸出手和人握手的自信了，呵呵）。
而慢性扁桃体炎、鼻炎和咽喉炎发作的频率也越来越低了。年的冬天，当寒潮来袭时，突然发现往年冬天必发作的咽喉炎已经很久没有来找我了，心中暗喜，也对自己更有信心了。
接下来的内容，您一定要认真看喽，因为我们就是要讲如何来预防和治愈过敏！
如何应对过敏
1.均衡的饮食
膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康。《中国居民平衡膳食宝塔》告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中粮食所占的比例最高，每天克－克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质，同时，在配餐中应注意粗细搭配，因为吃细粮不吃粗粮损失营养素，需牢记“安谷则昌、绝谷则亡”；
宝塔第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜克－克，新鲜水果克－克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量，并且注意选择各种深颜色，尤其是深绿色的蔬菜，且蔬菜水果不可相互代替，因为水果营养浓度总体上来讲不如蔬菜，但是水果的适口性、糖分及有机酸成分比蔬菜要好一些，各有优势，不能替代，因此，蔬菜水果都要吃，要牢记食不可一日无绿，五菜常为充，新鲜黄绿红；
宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类，建议畜禽肉类每日摄取量为50克－克，鱼虾类每日为50克，蛋类25克－50克，且注意选择鱼类食品，因为鱼类为优质蛋白，且脂肪含量相对较低；
宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素，并牢记食可一日无肉，不可一日无豆，青菜豆腐保平安的古训；
宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克，食盐控制在每日6克以下。
总之，我们要改变现实生活中，动物蛋白多、海鲜多、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构，根据营养平衡理论，科学搭配食物，强调平衡就是健康，每日膳食中选用的品种要达到五大类、十八种以上，其中三种以上粮食类食物，包括米、面、杂粮等，三种以上的动物性食品，包括肉、蛋、鱼、禽、乳类，六种以上的蔬菜，包括根、茎、叶、花、果实和蕈类、藻类，两种以上的大豆及制品，包括豆腐、豆腐皮、腐竹，两种食用植物油脂，两种水果其中包括坚果类，且粮食供能占全日总供能量的55%－65%，蛋白质占10%－15%，脂肪占20%－30%，将以上食物科学搭配，按早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%的比例分配到一日三餐中。
2.有氧运动
有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。即在运动过程中，人体吸入的氧气与需求相等，达到生理上的平衡状态。简单来说，有氧运动是指任何富韵律性的运动，其运动时间较长(约15分钟或以上)，运动强度在中等或中上的程度(最大心率之75%至80%)。有氧运动是一种恒常运动，是持续5分钟以上还有余力的运动。
氧气能充分燃烧(即氧化)体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态，是强身健体增强免疫力的主要方式。
3.尽量避免有害的环境
现在越来越多人暴露在越来越大的压力环境中，这足以引起疾病的产生，除了身体上的因素之外，其它像是伤口、阳光等等，我们的食物、空气和水也都暴露在许多不同的化学混和物中，其中有些不利于我们的身体，对于这些环境压力的反应便是产生各种疾病，通常都会伴随着皮肤的红、肿、痛或眼泪、鼻涕的分泌等诸多过敏症状：
4.高品质的抗氧化剂和营养补充剂
最新权威实验证实：过敏人群体内自由基数量比非过敏人群高许多！自由基对人体免疫系统侵害是过敏体质形成的基础，还会直接氧化人体的肥大细胞和嗜碱细胞，导致细胞膜破裂释放出组织胺，产生自由基，因此，改善过敏体质就要清除自由基！
在这里，我不禁要感叹，自然界真是个丰盛的宝库，它一方面让我们置身于有各种过敏原与自由基的环境中，一方面也提供了各种抗氧化、抵抗自由基的宝藏，例如植物中抗氧化的生物类黄酮就有两万多种！最出名相信大家都知道：葡萄籽精华（原花青素）、茶多酚、维生素E、维生素C等等。
而全面均衡的营养素，是每日维持身体正常活动代谢的必需，也是机体修复受损细胞和排泄体内毒素的必需营养素，如长期缺乏，必会引起慢性退化性疾病。如果你无法从每日的饮食中获取全面均衡的营养素，那么，高品质的营养素补充剂是必需的。
其次，在我们的营养素里，本身就有很多保护粘膜的维生素，它们也是对抗过敏的精英哦！
维生素A（或胡萝卜素）、硒和锌对于保护粘膜这层人体内皮的健康具有重要作用！
镁是人体必需的营养素，有助于缓解支气管痉挛（肺部气道狭窄而不通畅），已被用于静脉注射缓解由抗药性哮喘引起的症状，治疗轻微的鼻部过敏。过敏症患者应该尽量满足日需求量标准是毫克。
维生素B群，可以维持皮肤健康及血液循环的正常，帮助细胞再生。
维生素E，能缓解皮肤瘙痒及干燥，每天IU，可渐增；
锌，帮助组织复原，建议每天毫克（勿超过此量）。
维生素D，帮助组织修复。还有，维D是可以通过晒太阳由体内合成的，神奇吧。所以建议大家都晒晒太阳，不仅可以帮助钙的吸收，也可以缓解过敏哦！
说了这么多，您应该知道怎样应对过敏了吧！其实很简单：放平心态，调整作息，均衡饮食，适宜运动，营养第四餐……最重要的是：坚持坚持坚持，相信您一定会收获一个全新的健康的自己！
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