过敏的定义：
过敏是一类免疫系统疾病的总称，是机体在受到过敏原刺激时所发生的
内免疫功能失调呈现不平衡的变态反应。过敏，简单地说就是对某种物
质过度敏感产生的反应。
流行病学调查显示，22%～25%的人患有过敏性疾病，其中儿童数量最
多；
并以每10年23倍的速度增加，估计到年，患病率将达到45%；
中国有两亿多人患过敏性疾病，过敏已经成为很多人日常生活中常见的
问题。
过敏的原因：
1、外因
某些物质进入人体后能够导致部分人的免疫系统发生异常反应，这些物质称为过敏原，是造成过敏的罪魁祸首。
过敏原大多是一些大分子物质，如某种蛋白质或多肽等，常见的有-种，医学文献记载接近2万种。它们通过吸入、食入、注射或接触等方式使机体产生过敏现象。
大分子物质直接作为抗原、小分子物质（半抗原）可以与体内的某些物质结合，形成新的抗原（变应原）。
变应原第一次进入体内后可造成机体的致敏状态，当这些物质再次进入体内后便发生过敏反应。激发患者免疫系统的异常活动，最终造成一系列过敏性伤害。
常见的过敏原如下：吸入式过敏原：如花粉、柳絮、粉尘、螨虫、动物皮屑、油烟、油漆、汽车尾气、煤气、香烟、冷空气、雾气等。
食入式过敏原：如牛奶、鸡蛋、鱼虾、牛羊肉、海鲜、动物脂肪、异体蛋白、酒精、毒品、抗菌素、消炎药、香油、香精、葱、姜、大蒜以及一些蔬菜、水果等。
接触式过敏原：如冷空气、热空气、紫外线、辐射、化妆品、洗发水、洗洁精、染发剂、肥皂、化纤用品、塑料、金属饰品（手表、项链、戒指、耳环）、细菌、霉菌、病毒、寄生虫等。
注射式过敏原：如青霉素、链霉素、异种血清等。
自身组织抗原：精神紧张、工作压力、受微生物感染、电离辐射、烧伤等生物、理化因素影响而使结构或组成发生改变的自身组织抗原，以及由于外伤或感染而释放的自身隐蔽抗原，也可成为过敏原。
2、内因
不是所有的人都过敏，在同样的情况下有的人过敏而有的人不过敏——这个事实告诉我们过敏的发生需要内因。其内因就是一些人的“过敏体质”。
过敏体质是指某类人群的免疫系统存在缺陷，他们的免疫系统异于常人，故容易做出“不辨敌友、无端攻击”的举动来，从而导致过敏的发生。
过敏性疾病的患者多具有遗传性，如果双亲都有过敏性疾病，其子代有75%的人有发生过敏性疾病的可能，其中50%在出生后前5年发生，随着年龄的增长，过敏的发生会逐渐减少。
过敏机理：
健康的免疫体系有两种途径──Th1及Th2，这两种途径有必要平衡开展，若是Th2的免疫途径太活泼，就会过敏。
过敏体质的人的免疫体系是TH2排泄过高而TH1排泄缺少致使人体免疫失衡。
临床研究显示，过敏体质患者血清IgE显着升高，肥大细胞数较多并且细胞膜上的IgE受体也较多。辅助性T细胞及其发作的细胞因子对IgE的组成起重要调理效果。
依据排泄细胞因子品种的不一样，将辅助性细胞分成为Th1和Th2两个亚群。而Th2细胞排泄的细胞因子主要在抗体构成及过敏反响过程中起效果。
Th1和Th2之间经过细胞因子而相互调理，在健康情况下，Th1和Th2会相互平衡，且同时接受辅助性T细胞调控，在辅助性T细胞调控能力欠缺时或接触到某些异性蛋白质或细微分子（如尘螨、花粉或海鲜食物等）后，Th2过度活化，致使Th2细胞激素排泄量过高，促使IgE升高，使血清中IgE浓度上升，从而引发过敏。
益生菌预防和改善过敏的机理
简单地说，有以下几个作用：
1.益生菌可刺激IL-12、IFN-γ等细胞因子的产生，加强免疫T细胞的调控能力，进而抑制Th2细胞的过度活化，并维持Th1及Th2的平衡，减少过敏反应。
2.益生菌可降低免疫致敏因子IgE，并有效阻断过敏原与免疫致敏因子IgE抗体的结合,直接从免疫根源阻断过敏生物链。
3.益生菌可提升免疫球蛋白IgA的排泄，增强皮肤外表、呼吸道、消化道对外界过敏原侵入的屏障功用。
摄取多菌株的复合益生菌是改善过敏的有效方法
过于单一的抗过敏益生菌菌株已远不能满足对人体免疫系统的调节作用，使得我们发现，使用单一的抗过敏益生菌菌株来调节过敏性疾病，有效性会大大降低，而且有着明显的个体差异性，无法完成对绝大多数过敏患者的免疫调节和体质改善，因此，单一的抗过敏益生菌并不是理想之选。作为抗过敏治疗的应用，多菌株的复合益生菌是行之有效的方法。
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